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Vous ne résisterez pas à ces recettes issues de la cuisine des Pouilles

Plat d'orecchiette aux cime di rapa
La cuisine des Pouilles est une cuisine simple et authentique. Photo par Pug Girl
Les Pouilles, la région du sud de l'Italie aux 70 millions d'oliviers, bordée par deux mers, Ionienne et Adriatique, est riche en recettes traditionnelles et familiales. Rien ne lui manque : poissons, fruits de mer, légumes à profusion, viandes et fromages régalent les papilles des gourmands de passage dans cette si belle région.

La burrata, le capocollo de Martina Franca, les bombette ou encore les orecchiette sont quelques uns des nombreux produits typiques des Pouilles qu'il vous faut découvrir au plus vite si vous n'avez pas encore eu l'occasion d'y goûter.

Meilleures recettes de cuisine des Pouilles et de fromage des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine des Pouilles et de fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panzerotti de pommes de terre
Panzerotti de pommes de terre
Spizzica in Salento Spizzica in Salento
Une recette typique de la région du Salento, des croquettes de pommes de terre composées de fromage râpé et de menthe fraîche.
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Dernières recettes de cuisine des Pouilles et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine des Pouilles et de fromage qui changent !

Pitta di patate leccese
Pitta di patate leccese
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La pitta di patate est un plat typique du Salento, de Lecce plus précisément. Ce plat raconte l'histoire des femmes du Salento cuisinant pour la famille avec le peu de moyens qu'offraient l'époque et le contexte, mais surtout avec ce qu'offrait (et offre toujours) la nature salentina : huile d'olive, olives, câpres, tomates...et pommes de terre, entre autres. Un plat consistant, qui permet d'affronter le froid, le travail et la fatigue pour seulement quelques lires, mais comme toujours un plat "saporito", savoureux.
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Burrata, Sauce à l'Orange sanguine et Pistaches

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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